Salsa para carne

Ingredientes:

Varias cabezas de ajo

pimiento

cayena

oregano

pimenton molido

comino

sal

aceite

vinagre

Preparación:
Se adueña uno de un bote de aproximadamente 750cl con cierre para poder guardar el resultado. Se pelan ajos hasta llenar aproximadamente la mitad del bote, a continuación se llena de aceite hasta cubrirlos. Se ella un par de cucharadas pequenas de pimenton, otras dos de oregano y otras dos de comino, un pimiento pequeño o en su defecto medio grande. Se echa abundante sal ya que el ajo la absorve toda, un poco de cayena al gusto, y un chorreón abundante de vinagre. Se bate todo hasta que quede uniforme y se va probando y ajustando la sal el vinagre y el resto de las especias al gusto. Dejarlo reposar y servir. Al dí­a siguiente echarle un poco más de aceite.